Archiv pro rubriku: Bylinky

Bylinky.

Tapioka

Tapioka

Včera jsem ochutnala tzv. “Buble tea”, což je čaj s mlékem a tapiokovými kuličkami (perlami). Chutná to skvěle!
Co to je tapioka? Je to škrob z hlíz rostliny Maniok jedlý (lat. Manihot esculenta). Pochází z Jižní Ameriky, ale po osídlení těchto končin Evropany se rozšířil po celém světě. Živí se jím dnes hodně v Africe a Asii, připravují se z něj knedlíčky, nudle a velmi husté polévky. Tapioka se dá u nás sehnat hlavně jako tapiokové perly nebo mouka. Perly se vyrábí slisováním tapiokového škrobu do malých kuliček připomínajících perly. Dělá se hodně velikostí. Po namočení kuličky nasáknou a zvětší se, asi jako psyllium nebo chia semínka. Podle dostupných informací maniok obsahuje sacharidy, bílkoviny, vápník, hořčík, draslík, selen, železo, kyselinu listovou, vlákninu, mastné kyseliny. Velkou předností je, že bez obav mohou jíst lidé s celiakií a potravinovými alergiemi. Perličkami se zahušťují kaše, polévky, oblíbený je puding a koktejly a čaje.
Sehnat se dá v prodejnách se zdravou výživou, v potravinách koutcích se zdravou výživou v supermarketech (viděla jsem třeba v Tescu) nebo na e shopech…

Táňa

Jeřabiny

Jeřáb obecný (Sorbus aucuparia)

Jestli na vás se sychravým počasím už skočila nějaká choroba, viróza, chřipka, prochladnutí, tak výborným prostředkem na jejich hubení,s dostatkem vitamínu C, je jeřabina, tedy plody jeřábu. Jeřabiny jsou potopudné, močopudné, rozpouštějí močové a žlučové kameny, pomáhají zvýšit tvorbu žluči, používají se i při arteroskleróze, vysokém krevním tlaku a od středověku se jeřabiny užívají jako desinfekce střev při průjmech. Z tohoto posledního důvodu byla jeřabina využívána vojenskými felčary v dobách napoleonských válek. 2 čajové lžičky podrcených bobulí přelijeme 350 ml horké vody a necháme hodinu odstát. Pijeme 3x denně hrnek. Jeřabiny se užívají i jako prostředek proti bradavicím, kuřím okům, potírají se jimi postižená místa. Kompot z jeřabin nebo jeřabinové víno či likér jsou také velmi chutné…
Z magického hlediska je jeřabina posvátný strom, vysazovala se poblíž stavení a stájí jako ochrana proti blesku a černé magii. Ze dřeva jeřabiny se vyráběly runy pro věštce, magické šípy a kříže z jeřabinového dřeva, ovázané červenou nití, se nosily na hrudi proti uhranutí, uřknutí a kletbám. Z jeřabin připravovali věštci nápoje pro přesunutí se do jiných realit, pálením dřeva jeřabiny se přivolávali dobří ochranní duchové.
U nás se dříve vysazovaly celé aleje jeřabin podél silnic, což milovalo ptactvo a z hlediska magické ochrany to byl také skvělý počin, proto jestli má někdo z vás tu možnost, přimlouvám se za výsadbu jeřábů…

Táňa

Pěťour

Pěťour maloúborný (Galinsoga parviflora)

Tato rostlinka, kterou většina zahrádkářů považuje za plevel, je léčivá. Sbírá se kvetoucí nať. Pěťour se užívá jak zevně na obklady, tak vnitřně. Jeho užití je poměrně široké – od léčení lupénky, ekzémů, nehojících se ran, tak se užívá k vyplachování úst při paradentóze a krvácení dásní(lepší než jakákoliv ústní voda a super pasta), zvyšuje tvorbu mateřského mléka, vnitřně desinfikuje, užívá se na snížení horečky, snížení krevního tlaku, posiluje srdce a játra…Takže až budete plít zahrádku, tak si pěťour nasušte…

Táňa 🙂

 

Mangold

Mangold (Beta vulgaris)

Mangold je u nás méně známá zelenina, která se používá podobně jako špenát. Mangold má dvě odrůdy, existuje mangold listový a chřestový. Jako rostlina je příbuzný cukrové řepy. Na rozdíl od špenátu má tu výhodu, že neobsahuje kyselinu šťavelovou. Svým složením je ideální potravinou pro diabetiky, kterým chrání ledviny. Jinak dobře působí na cévy, léčí játra a brání jejich ztučnění. Působí preventivně proti nemocem očí, zvláště pak těm degenerativním.Hodí se pro redukční dietu. Obsahuje hodně draslíku, vápníku, vitaminu C, kyselinu listovou (důležitá v těhotenství), vitamin A,B, niacin, bioflavonidy(cévy). Má mírně projímavý účinek. Šťáva z čerstvých listů kápnutá na nosní sliznice prý dokáže vyčistit hlavu, do uší proti hučení (tinnitus). Odvarem se dřív hubily vši a jejich hnidy.
V Itálii jsem občas viděla na jídelníčku špagety s mangoldem a můžu doporučit, jsou vynikající…

Koptis

Koptis čínský – Huang Lian (Coptis chinensis)

Jedna z významných léčivých rostlin tradiční čínské medicíny. Čínské jméno rostliny je Huang Lian. Čínská medicína užívá nejvíce na záněty, chřipku. Používá se také na zlepšení trávení, vylučování žluči,na léčení průjmů, zánětů jater a žaludku a do začátku minulého století i na úplavici, proti prvokům, kvasinkám, parazitům. Koptis dokáže regulovat vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu. Jako obklad se užívá na abscesy, nežity, akné, při hnisavých nehojících se ranách a popáleninách. Je přidáván do léků při lupénce, i možno použít zevně. Zkoumá se použití při plísňových onemocněních. Koptis nemohou užívat těhotné a kojící ženy, děti do 12 let, lidé s chorobami srdce. Jako léčivka se užívá podzemní oddenek, který se k nám dováží většinou práškovaný nebo v kapslích.

Táňa

Echinacea

Třapatka nachová (Echinacea purpurea)

Štědrý den klepe na dveře, jestli máte virózu nebo podobnou nechutnost, napíšu něco o tom nejosvědčenějším, co znám,ať jako prevenci, nebo už při probíhajícím onemocnění – je to echinacea, bylinka, kterou často vidíme na zahrádkách jako okrasnou květinu, ale jinak také je velice silnou léčivou bylinkou…Echinacea má antibakteriální a antivirové účinky, čistí krev, zlepšuje obranyschopnost těla a hojí rány. Urychluje regeneraci po nachlazení, při chřipkách, bolestech v krku, zánětech středního ucha, dutin, podporuje celkově silně imunitu, léčí bronchitidu, snižuje horečku, pomáhá při kašli, je vhodná na rychlé hojení oparů (i pásových), pomáhá při hojení kožních problémů např. při lupénce, ekzémech, lišejích a akné, hojí kožní vyrážky a infekce. Zvyšuje počet bílých krvinek, čistí krev a zvyšuje obranyschopnost proti infekcím, vylučuje z těla toxické zatížení, které vyvolává např. naběhlé mízní uzliny, tupé bolesti hlavy, vracející se bolesti v krku. Pomáhá pročistit mízní systém, léčí hnisavá ložiska v těle, odstraňuje plísňová onemocnění, léčí chronické záněty močového měchýře a močových cest a ledvin, pomáhá léčit krvavé močení a hemeroidy. Pomáhá při uštknutí nebo poštípání od jedovatých živočichů. Zlepšuje celkovou vitalitu. Podporuje imunitu při rakovině po chemoterapii a ozařování. Zajímavé je to, že rostlina pochází z Ameriky, kde ji používaly indiánské kmeny (např. Čejenové) při uštknutí hady, jedovatým hmyzem, při nehojících se ranách, apod…
Echinacea se dá jako tinktura běžně koupit v lékárnách. Za tu dobu, co ji doporučuji, s pobavením sleduji, jak její cena v lékárnách závratně roste…Vybírejte ty roztoky, které jsou vyráběné z nati i kořenů, protože jsou o mnoho silnější a raději než tablety s echinaceou nebo sirup,doporučuji kapky.

Táňa

Osladič

Osladič obecný (lidově kapradiní) Polypodium vulgare

Osladič, lidově také kapradiní nebo sladuška (kvůli nasládlé chuti), je jedním z druhů kapradí, které roste hojně po celém světě, i u nás. Dnes už se sice i v léčitelství používá zřídka, ale čaj se dá využít proti kašli a chrapotu, působí močopudně a projímavě. Užíval se proti střevním parazitům. Z kapradí se využívá plazivý podzemní oddenek, který se očistí a suší teplem. Vzhledem k tomu, že obsahuje saponiny, nebudou zkoušet těhotné ženy a malé děti. Všechny druhy kapradí se hojně užívají v magii a jsou spojeny s letním a zimním slunovratem. Věří se, že kapradí odpuzuje od domu blesky, ale přitahuje hady…v Irsku se spojuje se sv. Patrikem…

Táňa

 

Locika

Locika (Lactuca virosa)

Locika je divoce rostoucí příbuzná hlávkového salátu. Její sláva byla největší v 19. století, kdy se užívala jako sedativum při úzkostech, neurózách, na zmírnění křečí, při potížích s močením, nespavosti, dně, revmatismu.Locika (mléko rostliny) vzbuzuje stavy lehké euforie, uvolňuje, zmírňuje bolest. Lékaři ji oficiálně používali ještě v 19. století jako prostředek proti kašli (bez nebezpečí návyku), při astmatu, při neuralgiích, nespavosti, lehčích psychických poruchách. Léčebné použití “planého salátu” bylo známo už od středověku. A jako Leonardo da Vinci používal ke svým inspiracím routu, známý katalánský surrealistický architekt Antonio Gaudí používal tuto rostlinku. Locika se užívá tak, že 2 lžíce nati vaříme 15 min v půl litru vody, necháme odstát a vlažné pomalu pijeme.
V magii se locika užívá při očistných rituálech jako vykuřovadlo, nebo v tabákových směsích ke kouření.

Táňa

Kudzu

Kudzu (Pueraria lobata) The Vine

Kudzu je keř podobný vínu, který má původ v Japonsku, odkud se rozšířilo do USA, kde se hojně pěstuje jako okrasná rostlina, ale i jako léčivka. Používá se hlavně k detoxikaci, obzvlášť jater, pomáhá posilovat a regenerovat organismus, zlepšuje trávení, odstraňuje překyselení organismu. Podporuje krevní oběh, zlepšuje pohyblivost. Podporuje v těle produkci serotoninu a dopaminu, které posilují nervy a navozují dobrou náladu. Dodává tělu fytoestrogeny, což jsou látky podobné lidským hormonům, zlepšuje stav vlasů, nehtů, pleti. Pomáhá při problémech s menstruací, klimakteriem a frigiditou. Vzhledem k tomu, že kudzu má na játra podobné účinky jako třezalka, budou opatrné ženy, které užívají orální antikoncepci a poradí se před užíváním s lékařem. Některé firmy kvůli fytoestrogenům, přidávají kudzu do omlazujících krémů proti vráskám a do přírodních preparátů, které mají zvětšit prsa. Ale nejrozšířenější spotřeba kudzu a proč se užívá je, že dokáže potlačit závislost na alkoholu a nikotinu a chuť na ně. K nám se dováží většinou práškované, nebo v hotových preparátech.

Táňa

Sporýš

Sporýš lékařský (Verbena officinalis)

Sporýš je velmi mimořádná rostlina, kterou naši předkové nepoužívali jen k léčbě, ale i na různé obřady a kouzla. Věří se, že sporýš je velmi silná ochranná bylina, jak pro obydlí, tak pro člověka samotného. Určitě si pamatujete ze ságy Upířích deníků bylinu železník, což není nic jiného než sporýš.
V současnosti můžeme ze sporýše připravovat bylinkový čaj, ale bylinku si raději pořiďte v bylinářství, neboť správné sušení je velmi důležité, jen správně sušená bylinka si zachová účinné látky. Uvolňuje křeče, tlumí krvácení, má diuretické účinky, působí jako mírné sedativum, přitom i stimuluje metabolismus, a proto je vhodná na různé zažívací potíže, jako je žaludek, játra a bolesti ledvin. Kromě toho se doporučuje i při nespavosti nebo nadměrném stresu. Sporýš lékařský zmírňuje různé vyrážky a kožní problémy: můžeme ho použít zevně, přidáním bylinkového odvaru do koupele, nebo umytím postižené oblasti. Doporučuje se i na obklady ran, velice efektivně léčí. Ze sporýše můžeme připravit osvěžující čaj, chutná skvěle s citrónem.

Táňa